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お待たせいたしました。ニュークロップ入荷しました。■美味いグアテマラをお探しなら、これ!グアテマラの名園インフェルト農園のテロワールを引き出すために、焙煎工程を前半と後半に分けて、前半では低温で豆の水分を芯から均一に抜き、水が抜けたら一気に釜の温度を上げて、高温で豆の個性を引き出しています。■欧米の名声店のローストマスターたちによって、秘かに伝承されてきたこの焙煎メソドを、サードウエーブ流にモディファイして完成させた、当店独自の本格2段焙煎=フルフレバーローストです。■抽出器具はコーヒープレスや金属のドリップフィルターをおすすめします。コーヒーオイルがふんだんに抽出され、なめらかな甘さに包まれたオイリーなマウスフィールと、口から鼻に抜けていくプルーン、アプリコット、フローラルが印象的です。