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★こちらはクール宅急便(冷凍)でお送り致します★

「金華サバ」は、南三陸の金華山周辺海域で穫れたサバを、隣市の石巻港にて水揚げされた大型で脂のりが抜群のブランドサバです。
 金華サバは、回遊しないことで知られるサバです。つまり、その場に根つく魚=その海域の餌がいい=あまり動かないから脂の乗りがいい、そして、寄生虫が付きづらいため、しめさばに適したサバとして有名になりました。
 甘酢でしめて表面を軽く炙ったさばの身は食べごたえ十分。 表面を炙ることで香ばしさと凝縮されたさばの旨みをお楽しみいただけます。

【原材料名】
さば(三陸沖)、食酢、砂糖、食塩、レモン果汁、こんぶエキス、調味料(アミノ酸等)





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しっかり冷凍された状態で届きました。 解凍して見ると、とても綺麗で色艶のいい商品でした、 脂もしっかり乗っていてとても美味しくいただきました。 ただ、解凍のやり方がどこにも記載されていなかったので、自然解凍しながら少し凍っている部分があるくらいで切ってみたら割と上手く切る事が出来ました。 お勧めの解凍方法(物によって色々やり方が違うと思うので)が書いてあると良いなと思いました。#13;
お値段は高かったのですが、金華サバだけあって、脂の乗りは最高でした。 そのままでは塩辛いので、玉ネギのレンチンしたのと、ニンジンの塩もみと合わせてサラダ風にして頂きました。身が大きいので、三人で食べちょうどよい量です。 とても美味しかったです! ひとつ間違えた事は、は三枚一組を二つ頼んでしまったので、我が家の冷凍庫はサバでいっぱいになってしまいました。#13;
鯖は色んな産地があるようです。日本人にとっては焼いてよし、煮てよし、刺身でも酢で〆るもよし、調理の幅が広い庶民の魚でもあり、和洋中何にでも合い、時に高級な魚になりと、不思議な魅力いっぱいの魚です。その中でもこの金華サバは抜群の脂のノリと厚い身の歯応えがたまりません!炙り〆さばにすることで、一気に美味しさが倍増です。是非、一度お試しあれ‼️#13;
若干酸味強いかと思いましたが薬味添えて食べるとちょうどいい塩梅です。冷凍なので炙り感はそこまで強くありません。食べる前にもう一度バーナーで炙りたいですね。普段パック詰めのしめ鯖を食べることはないので比較は出来ませんが大衆居酒屋さんのものよりは美味しいと思いました。#13;

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