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天保年間からつづく、老舗中の老舗「又上」。その看板商品「塩引き鮭」は、代々受け継ぐ素材へのこだわりを活かして作った一品です。円熟したまろやかさと、凝縮した旨味を堪能してください。

天保年間に創業した老舗「又上」から、地元・村上市の伝統食「塩引き鮭」をご紹介。塩蔵・寒風干しによって旨味が凝縮させた美味しい鮭料理です。オスの海鮭の中でも、身の張り、皮目の艶が良いものを厳選。丁寧な手仕事で、円熟したまろやかな味わいと、絶妙な中辛の塩加減に仕上げました。贈答品として人気の一品をぜひお歳暮にどうぞ。






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今回姉に栄養豊かな玄米餅をお送りしましたが、喜びの電話をいただきました。迅速な対応で安心いたしました。消費期限が8月ということでしたので、1ヶ月半だと少し短いかなと思いました。今後の課題として3ヶ月くらいは欲しいと感じます。しかし、玄米餅は香ばしくて美味しいのでまたお願いできればと思っています。
丁寧に発送して頂き、とても美味しく頂きました。
とても親切で、対応が早いお店です。また、注文したいお店です。
見た目もとても可愛くて、もちもちしていてとっても美味しいです。

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三浦直弥 講師

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